日本酒使った生チョコ販売　新たにストロベリーも　まいどや×レ・ドゥー×渡辺農園コラボ　予約受け付け中

上越市春日新田１の酒類販売店「まいどや」（杉田彰社長）は２月１日から、日本酒と酒かすを使った生チョコレート「ＳＡＫＥ　ＣＨＯＣＯＬＡＴ」の純米大吟醸（１６００円）とストロベリー（１８００円、いずれも税込み）を販売する。数量限定で、予約受け付け中。

　チョコレートは、人気銘柄「鶴齢」（南魚沼市の青木酒造）の酒かすと純米吟醸酒を使い、上越市東雲町２の「フランス菓子　レ・ドゥー」が製造。純米大吟醸は、ほのかに香る吟醸香とカカオの香り、苦味が一体となった品。今回新たに販売するストロベリーは、ホワイトチョコレートに同じ日本酒と酒かす、フリーズドライのイチゴを加え、豊かなコクと甘みに甘酸っぱさが味わえる。

　イチゴは渡辺農園（柿崎区坂田新田）の「越後姫」を使用。代表の渡辺健史さんは「日本酒のスイーツにイチゴを使うのは初めて。濃厚なチーズケーキのような味わいになった」と好評価。レ・ドゥーの歌代功オーナーパティシエは「ホワイトチョコは繊細で、日本酒に負けない味わいと風味の両立に苦労した」と振り返った。まいどやの杉田佑馬専務は「二つとも、自分へのご褒美や大切な人への贈り物として購入してほしい」と願った。

　予約、受け渡しは「まいどや」で行っている。問い合わせは同店（電０２５・５４３・６７２７）へ。

記事参照元：タイムスLite