フルサット内「麺屋風花」で季節の野菜やパンなどマルシェ開催

2022年7月11日2022年7月11日みんなの上越 0 Comments

新潟県上越市の上越妙高駅西口にあるコンテナ型商業施設「フルサット」内に昨年オープンしたラーメン店「麺屋風花（めんやかざはな）」で2022年7月17日、旬の野菜やパンなどを販売する「風花マルシェ」が開かれる。時間は午前9時から午後3時まで。

プロスノーボーダーの平元洋太さん（39）と長江真佑さん（29）が自家製にこだわり、化学調味料を一切使わない「無化調ラーメン」を提供する同店。マルシェは同店の契約農家で、無農薬野菜を作る魚沼市の「滝沢ファーム」と月1、2回、ゲストに毎回異なる店舗を招いて行う。

初回は午前9時から滝沢ファームが小玉スイカや芽ブロッコリー、トマトなどの季節の野菜を販売。同10時からは長野県信濃町の人気パン店「EN BAKERY 39!」が、同11時からは同店のチャーシューにも使用されているチャイティーなどを取り扱う「MYOKO COFFEE」が出店する。

また、マルシェと並行して同店も同11時から営業する。おすすめは夏の新メニュー「冷たい味噌らぁめん」（900円）。スープは鯖節と鰹節でとった出汁に自家製みそと、蒸かしたジャガイモを溶かして合わせ、冷たいポタージュのように仕上げた。パプリカやズッキーニなど6種の野菜を米油で揚げ焼きにし、見た目も鮮やかにトッピングした。数量限定。