クラフトビール 醸造・直売所がオープン　３種そろえ週末に営業　上越市寺町３のＴＥＲＲＡ

上越市寺町３にクラフトビールの醸造・直売所「ＴＥＲＲＡ（テラ）」が１９日、オープンした。営業時間は毎週金曜から日曜までと祝日の正午から午後４時まで。

　運営するのは上越市と新潟市、首都圏でレストラン事業を展開するクオルス・リストランテ（上越市下門前）。ラ・ペントラッチャ（同）のシェフと醸造担当を兼任する横井穂高さんは「食事と一緒に楽しむビール、をコンセプトに、苦みを極力抑えたビール造りをしてきた」と話す。
ビールは、かんきつ系の香りとこくが豊かな「グレープエール」、フルーティーでキレの良い「グラーノエール」、クリをブレンドして香ばしさを加えた「マローネ」の３種。「マローネ」に使用するクリは甘さに定評のある三和区産のものを使った。
オープン日はレストランのなじみ客や地元の人が次々と訪れ、ビールを専用瓶に入れてもらい持ち帰った。瓶は持参でもよいが「炭酸ガスが抜けてしまうため、専用のテークアウト容器がおすすめ」（横井さん）。
クオルスの高波利幸社長は醸造所の周辺を再構築し「民間の力によるまちづくりをしたい。民泊なども手掛けられたらいい」と意気込む。
店舗は本町７交差点を寺町・昭和町方面へ進み約４００メートル。そば店「板橋屋」近く。

記事参照元：タイムスLite