自動車修理会社内に「ラーメン」がオープン！　上越市の「Nモータース」が新事業で冷凍ラーメン販売

2024年2月2日2024年2月2日みんなの上越

新潟県上越市島田の自動車修理・販売「Nモータース」内に2024年1月26日、冷凍ラーメン販売店「ラーメン」がオープンした。人気店「GOGO宝来軒」（同市大潟区渋柿浜）とのコラボレーションによるもので、味、ボリュームともにクオリティを追求したラーメンが味わえる。

自動車修理販売店の新事業はラーメン店

販売商品もラーメンで混同してしまいそうな店舗名は、根立直樹代表が考案。根立代表はGOGO宝来軒を営む土肥正春さんといとこ同士で、同店が冷凍ラーメンの自販機を店頭に置いたことをきっかけに、新潟県チャレンジ補助金を活用して自社の新事業として冷凍ラーメンを販売することを考えたという。

ラーメンは冷凍で容器に入っており、手軽に食べられるよう電子レンジで加熱してその場でも食べられる形にした。手軽さとクオリティを追求し、GOGO宝来軒と試行錯誤を繰り返しながら開発にかけた時間は半年以上。店舗で食べるラーメンと同等のボリューム、味わいに仕上がったという。

販売するのは「ラーメン」「特製ラーメン」の2種。麺は中太ストレート麺230g（1.5玉分程度）とボリュームがあり、スープは生姜醤油で豚の背脂が入る。チャーシューはラーメンが1〜2枚、特製ラーメンはたっぷり6〜7枚で、メンマとネギがのる。

調理時は容器のふたを開け、セットの紙コップで水または熱湯を300ccかけて電子レンジで加熱するだけ。電子レンジ700Wで水なら11分、湯なら8分温め、よくかき混ぜれば完成だ。

根立代表は「店で食べるラーメンと遜色ない味」と自信を見せるが、「ネックは家族だんらんでの食事に向かないこと」と苦笑する。一般家庭の電子レンジの場合、加熱が10分前後かかるため、人数が多ければ多いほど最初に食べる人と最後に食べる人の時間差が大きくなってしまうという。「このような場合は、鍋に移して火にかければ3分で家族だんらんができますよ」と話す。

Nモータースでは業務用レンジを導入しており、店頭で食べる場合は3分ほどで出来上がるようにした（降雪期はテーブル、椅子なし）。

NモータースのYouTubeでも紹介