「日本酒（発酵）セミナー」！23日（土）から 参加者募集

日本酒や味噌など発酵について学ぶ参加無料のセミナーが10月23日（土）～11月23日（火・祝）の土日と祝日に、上越市仲町の百年料亭「宇喜世」で開催されます。

このセミナーは、上越市や妙高市の酒蔵などを巡る、醸造や発酵に特化したモニターツアーの一環として企画されました。

セミナー会場は百年料亭 宇喜世

詳細記事：注目の発酵ツーリズム体験＆料亭料理を味わうモニターツアー！参加者募集

セミナーはツアー参加者以外の一般の人も参加することができます。酒蔵や醤油味噌蔵から講師を招き、日本酒や味噌などを試飲（試食）しながら、各企業のこだわりや取り組みや、製造現場の裏話など、醸造や発酵の魅力にふれる話を聞くことができます。

初日の10月23日（土）は、醸造の町、長岡摂田屋の語り部として知られている吉乃川株式会社の経営戦略部の横本昌之課長が登場します。それ以外の日は、モニターツアーで当日見学する施設の関係者を講師に招きます。

セミナーはツアー参加者のほかに、10～20人ほどの一般参加者を受け付けています。参加は無料ですが、前日までに事前の申込みが必要です。定員に達し次第、申込み受付を終了します。

日本酒（発酵）セミナー
■講師：
10月23日（土）／吉乃川（株）　横本昌之さん（経営戦略課長）
10月30日（土）／君の井酒造（株）　田中智弘さん（代表取締役専務）
10月31日（日）／（株）よしかわ杜氏の郷　美濃川克良さん（営業企画課長）
11月3日（水・祝）／坂口記念館　笠原昇治さん（館長）
11月7日（日）／千代の光酒造（株）　 池田剣一郎さん（常務取締役）
11月13日（土）／（有）町田醤油味噌醸造場　町田靖典さん（専務取締役）
11月20日（土）／千代の光酒造（株）　池田剣一郎さん（常務取締役）
11月21日（日）／上越発酵食品研究会　小林元さん（会長）
11月23日（火・祝）／（株）杉田味噌醸造場　杉田貴子さん（専務取締役）

■時間：11:15～12:00
■会場：百年料亭 宇喜世（上越市仲町3-4-5）
■申込み＆問い合わせ：TEL025-524-0001（上越妙高観光促進協議会・平山）

記事参照元：上越妙高タウン情報