上越市天野原新田の今井睦月さん（３７）は宅配弁当「ママココキッチン」を開業した。地域の食材にこだわった手作り弁当を、個人宅や職場、施設などに配達する。主な対象は高齢者だが、全年齢層に対応。「普通の家庭で出す料理をそのまま」がコンセプトだ。

元介護職の経験生かし

　今井さんは今年３月まで、１６年間にわたって介護施設で勤務し、生活相談員やケアマネージャーを務めた。高齢者の在宅生活において食事面が不安という声が多いことや、地域に手作り弁当の配達を行う業者や団体が非常に少ないことから、「誰が作ったかが見える食事を届けたい」と宅配弁当を始めることを決意した。

　弁当は１食６００円（おかずのみは５５０円）で、日替わり弁当のみとし、日々の食事に変化をつける。昼食と夕食に同一メニューで配達を行う。主食は１カ月ごとに予定表を発表するが、副菜はその日にある野菜などから決める。

　５月５日のこどもの日に「大人のお子様ランチ」、１３日に「たけのこづくし」など、季節感やわくわく感も重視。「在宅生活の方に安心と楽しみを」と今井さんは話す。介護施設での経験を生かし、刻み食、極刻み食（１００円増し）、ミキサー食（２００円増し）にも対応している。

　１４日にサービスを開始し、現在は多い日で２０食ほどを配達。仕入れ、調理、配達を全て一人で行っている。「（利用者から）５月の献立を楽しみにされたり、味付けがちょうどいいと言ってもらったりして、うれしく思っています」

　月曜から金曜まで。配達地域は城西中校区および上雲寺小、豊原小、旧菅原小校区。１食、週単位、月単位で注文が可能。問い合わせは同店（電０７０・１４８１・１０４１）またはＬＩＮＥアカウントへ。

記事参照元：タイムスLite